浮き星についてアレコレ。
Story

「浮き星」はもち米(あられ)に砂糖蜜をかけた甘いお菓子です。

一見、コンペイトウのように見えますが、中身があられなので甘さが控えめで素朴な味です。しかも、この浮き星をつくっているのは明治33年創業の「明治屋」さん1軒のみで、実に貴重なお菓子といえます。

かつては新潟市民に「ゆか里」という名で愛された有名なお菓子ではあったのですが、近年売り場が縮小しています。

そこで、私たちは手軽なお土産として親しんでもらえるよう、さわやかな色合いの「浮き星」をミックスさせ、新潟らしく、かわいいイラストを添えたパッケージのものをご提案しています。作ってくださる小林さんのご好意のもと、ここ数年で新しい味やミックスが生まれています。
もともと「ゆか里」はお湯(水)を注いで飲んで(食べて)いたもの。実際に試してみると、はじめは沈んでいるのですが、数秒で周りの砂糖が溶け、中心にあるあられがぷかぷかと浮いてきます。
思わず「おお~」と声が出てしますほど、その様子はとてもかわいらしいです。ぜひ皆さんにも楽しんでいただきたいと思います。

また、賞味期限も10ヶ月ほどあり、手土産としても自宅用としても安心して楽しめる、
優れたお菓子です。

私たちが、「浮き星」を始めた最大の理由は「後継ぎを作ろう」です。

そもそも、この「浮き星」を誕生させたのには理由があります。
縁あって、私たちhickory03travelersが運営するお店「ヒッコリースリートラベラーズ」にて2012年ごろから「新潟土産」として「ゆか里」を販売していました。次第に作り手の小林さんと親しくなり、お話を聞く機会が何度もありました。そのなかで、「このままではまずいのでは、、」と感じたのが始まりです。

分かったことは、
1、「ゆか里」が新潟だけのお菓子で、とても貴重なこと、古くから新潟にあるということ。
2、同じような作り方で同じような形状でつくることができる職人が他にはいないということ。
3、昔は何件も作る店、販売店があり売れていたが、年々売れなくなったこと。
4、後継ぎがいないということ。理由は、先がある仕事ではないから(と感じていたから)
5、「ゆかり」という名称の商標登録をとることはできないということ。

そこで、ぼくたちは、このお菓子の魅力を分かりやすく伝え、知っていただき、より多くの人に
親しんでもらおう、そして買ってもらい、今後も継続できる仕事と思ってほしいと思ったのです。
そうなることで、後継ぎができるのではないか。そうなれば、僕たちは今後もこのお菓子を食べることができるのではないかと。

で、僕たちにできること、、、それは、得意なデザインや企画などをすることに加え、「流通」をつくり全国に発信することだ!!と思ったのです。たしか、2014年のことです。
それから、全国に通用するようなパッケージデザインやサイズ、価格、ネーミング等を検討していきました。そこでかわいらしい名前、「浮き星」も誕生しました。(小林さんすんなり快諾^^)

さらにその半年後の2015年の2月。東京で開催されたの見本市(展示会)にて発表。
全国のバイヤーさんやメディアの方に興味を持っていただき、全国各地で販売させて頂くこととなりました。2015年12月現在で約40カ所。
おかげさまで発注数も格段に増えましたので仕事量も増えます。そう、!!そうです!!
まずは、娘さんが手伝いを初め、その旦那さんも製造に関わり始めてくださったのです。
理想的な後継ぎのスタートです!!
結果、2015年の約10ヶ月で30000個売ることができたのです!!本当にびっくりです。

全国の小売店さんに支えられ、また、ツイッターやインスタグラムなどでの投稿で、「かわいい」「いやされる〜」「すごい」「はまる!!」など楽しんでいただき、うれしいコメントやご紹介を頂いています。「浮き星」の魅力が伝わっているのがとてもうれしいです。

まだまだ、「浮き星」から楽しいことが生まれそうですし、魅力がまだまだ詰まっていそうです。
こらからの浮き星にご期待ください。

hickory03travelers 代表 迫一成

“Ukihoshi” is a confection made by covering small pieces of rice crackers with melted sugar. The inside rice crackers make the whole flavor simple and not too sweet. A local confectionery maker founded in 1900, Meijiya, is currently the only producer of this sweet in Niigata city. Local people used to love the candy by the name of “Yukari”. However, it has hardly ever been seen in shops lately. We, hickory03travelers, have refurbished the package design of Ukihoshi with sweet illustrations that depict the characteristics of Niigata so that it can be chosen as a gift. Originally, Yukari was savored with hot water (or water). When you try having Ukihoshi in the same manner, you will be amused to see that the tiny pieces of candy are initially sinking down, but in a few seconds, their sugar coatings start dissolving and the inside rice crackers come up to float. It’d be our pleasure if you would enjoy viewing the lovely change. We’ll keep on conveying the charm of Ukihoshi in hope that the traditional confection made in Niigata will remain in the history and the confectioners can pass on their skill to the next generation.

袋:はくちょう
Story 浮き星 浮星 うきほし ukihoshi

お湯に浮かべても、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
ピリッとするジンジャー、香る抹茶とさわやかな柚子の昔ながらのフレーバーに加え、いちご、コーヒー、ミント、ミックスがあります。
プレーンはシュガーを纏った控えめな味わいで、いくらでも食べれてしまいそうです。
一見わかりにくいですが、コーヒーベースにmixされているのはミルクです。浮き星を作られている小林さんは、本物のコーヒーに、このコーヒーベースの浮き星を甘みとして入れるのも乙でしょ、おっしゃっていました。紅茶に柚子ベースやジンジャーベースをトッピングしてフレーバーティーとしてもお楽しみいただけます。
パッケージには新潟県各地の湖や潟に毎冬飛来する白鳥のラベルがはられています。シンプルでかわいいデザインです。お湯に浮く浮き星のように、水面に浮く白鳥をモチーフにしています。
新潟は自然が豊かなところです。白鳥を見に来て下さいね。

カフェオレベース(コーヒーとミルク) ¥380+tax

h03tr.shop-pro.jp

一粒だけでも十分に力強いコーヒーの味を楽しむことが出来ます。混ぜてある白い粒はミルク味です。プレーン(砂糖)よりもコクのある甘みが特徴的です。対象的な2つを合わせて食べればカフェオレ味に。シリアルに混ぜて食べるのもおすすめ。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、コーヒー、生乳
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

ジンジャーベース(ジンジャーとシュガー) ¥380+tax

ピリッと刺激的なジンジャー味は、職人の小林さんがしょうがを丹精込めて煮詰めた蜜で仕上げてあります。砂糖の甘さの後にしっかりとしたしょうがの味と香りが残るので、飽きることなく食べることが出来ます。冬はお湯を注いでしょうが湯にするのもオススメ。身体を温めたり、風邪の予防をしたり、大活躍です。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、生姜(高知産)
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

mixプレーン(いちごと柚子とシュガー) ¥380+tax

相性良いの3種類をミックスした贅沢な一品。いちご、柚子、シュガーがミックスされています。
そのまま食べるも良し、お湯やお茶に浮かべても良しの、万能タイプのフレーバーです。
浮き星の隠れた楽しみかたとして、ウィスキーや焼酎など、アルコールに浮かべて食べても美味しいですよ。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、柚子、クエン酸、着色料(黄4、赤3、青1)、香料
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

柚子ベース(柚子とシュガー) ¥380+tax 

さわやかな柚子味は、本物の柚子を煮詰めた蜜で風味付けしています。柚子蜜はとても焦げやすいのですが、焦がさないように職人の小林さんが約8時間、釜の番をしています。職人の技が光る柚子味は、お湯に浮かべて柚子湯にするのもお勧めです。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、柚子、着色料(黄4、青1)、香料
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

抹茶ベース(抹茶と柚子とシュガー) ¥380+tax

渋く落ち着いた色合いの抹茶味。見た目とは裏腹に、口に含んだ瞬間に豊かなお茶の香りが広がります。また牛乳との相性も良く、浮かべて食べれば抹茶オレとしてお楽しみいただけます。意外性に富んだ抹茶味、おすすめです。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、抹茶、柚子、着色料(黄4、青1)、香料
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

ミントベース(ミントとシュガー) ¥380+tax

優しいミントの風味がとても爽やかです。紅茶に浮かべてミントティーとして楽しむこともできます。 またヨーグルトに添えて食べるのもお勧めです。いつもと一味違ったヨーグルトを楽しめます。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、ペパーミント、香料、着色料(黄4、青1)
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

いちごベース(いちごとシュガー) ¥380+tax

いちごのやさしい香りのフレーバー。温かいミルクに入れたり、バニラアイスにトッピングしたり楽しみ方いろいろ。ほんのりピンク色の見た目も人気です。

w60mm x H60mm xD50mm 50g
原材料:グラニュー糖、あられ(国産餅米、水飴)、生乳、クエン酸、着色料(赤3、青1、黄4)、香料
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:OPP袋 パッケージシール:紙

缶:雪だるま
Story

こちらの缶入り浮き星は、雪国新潟を思わせる銀箔と雪だるまのデザインがかわいい、その名も「雪だるま」。
定番のゆずベースと抹茶ベースに加えて、ジンジャー、いちご、ミルク、ミント、カフェオレからお選びいただけます。
また、5色ミックスも登場。ゆず、抹茶、いちご、シュガー、コーヒーがミックスされていて、いろいろな味を楽しみたい方や贈り物にピッタリです。

デザインの雪だるまは24番まで番号をふられていて、つい数えたくなるような・・・。
よく見るとくすっと笑えるいろんな個性の雪だるまが描かれています。

雪だるま缶 各¥600+tax

雪だるま缶

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缶サイズ w72mm x H72mm xD30mm
内容量 20g
賞味期限:製造より10ヶ月 包装:アルミ パッケージシール:紙

浮き星の楽しみ方
Story

湯飲み茶碗に浮き星を大さじ1~2杯。

あつあつのお湯をご用意ください。

お好みの甘さに調節してみるのもいいですね。

お湯を注いでしばらくすると・・・

ふわふわ~と浮き上がり浮き星が泳いでいるよう。

良い香りが広がり、甘さとそれぞれの味が絶妙にマッチ。

更にしばらくすると中のあられがもちもち食感に。

冬はあたたかいドリンクと一緒に

夏はアイスクリームにトッピングしたり

冷たいサイダーに入れてみるのも楽しいですよ

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浮き星ができるまで
Story

1.浮き星の中央に入っているあられ。浮き星は金平糖ではないのです。

2.少量ずつ時間をかけ、あられに砂糖蜜をまぶしながら釜を回します。

3.釜が回る音を聞き分けて、蜜の量を加減します。

4.釜を回し始めてから4時間ほど経過したもの。この後それぞれのフレーバーを回しかける。

5.時々こうしてふるいにかけて、形が不ぞろいなものを落とします。

6.ぐるぐると回る釜の前で浮き星をかき混ぜます。なんとトータル9時間にも及びます。

7.実際に手にとって仕上がりの確認。

一度に作る浮き星は30Kgを超えることもあるとか。時間をかけて仕上げる浮き星は隅々まで職人技が光る一品です。

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↑ クリックしてご覧ください。臨場感のある、回る浮き星の音もお楽しみください。

お取扱い店
Story 浮き星 取扱店

浮き星は下記のお店で扱っております。

ぜひ、ご賞味ください。

<オンラインショップ> http://h03tr.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2259644&csid=1

【新潟県】
◆ヒッコリースリートラベラーズ (新潟県新潟市中央区古町通3番町556)http://www.h03tr.com 
◆新潟市美術館ミュージアムショップ ルルル (新潟県新潟市中央区西大畑町5191番地9)
◆にいがたふるさと村(新潟県新潟市西区山田2307)
◆マリンピア日本海(新潟県新潟市中央区西船見町5932-445)
◆ピカリ産直市場お冨さん(新潟県新潟市中央区万代島2番3号)
◆原信()
◆リンクル(新潟市秋葉区新津本町2丁目13-20)
◆ねっとわーく福島潟(新潟県新潟市北区前新田乙493番地)
◆Mobility World(新潟県佐渡市東大通821-1) 
◆越後みそ西 弥彦笹屋店(新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦1239)
◆新潟空港ビルディング アカシア(新潟県新潟市東区松浜町3710番地)
◆新潟駅 TABI BAR & CAFE bySUZUVEL(新潟県新潟市中央区花園1丁目1-1)
◆株式会社富士屋(新潟県新潟市西蒲区岩室温泉693番地)
◆佐渡汽船商事株式会社<特産館>(新潟県新潟市中央区万代島9番1号)
◆そら野テラス(新潟県新潟市西蒲区下山1320-1)
◆(株)八海山 泉ヴィレッジ(新潟県南魚沼市泉564-1)
◆株式会社 クロスパーク(新潟県新潟市東区南紫竹1-1-28)
◆ツバメコーヒー(新潟県燕市吉田2760-1)

【東京都】
◆中川政七商店(東京都千代田区丸の内2丁目7−番2号 4F KITTE)
◆Port Porto(東京都中野区新井1-23-24)
◆KOKO LUMINE STORE(東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55)
◆神楽坂+(東京都新宿区神楽坂6丁目58 RITZ神楽坂2F)
◆日本百貨店 となりに。(東京都町田市原町田6-4-1町田東急ツインズ イースト 1階 レシピ町田)
◆日本百貨店 おかちまち(東京都台東区上野5-9-32k540内)
◆日本百貨店 きちじょうじ(東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24アトレ吉祥寺本館1階)
◆日本百貨店 はちおうじ(東京都八王子市旭町1-12八王子オーパ2階)
◆神保町いちのいち
(神保町店、新百合ヶ丘店、経堂店、グランスタ丸の内店、多摩センター店、有楽町店、池袋本店、田園調布店、相模大野店)
◆誠品生活市集(東京都中央区日本橋室町3丁目2−1COREDO室町テラス 2F)

【北海道】
◆株式会社 DANSHAKU LOUNGE(北海道亀田郡七飯町峠下379番3)
◆はらいそ。(札幌市中央区南1条西27丁町マルヤマクラス2F)
◆SORAMACHI MARKET RASORA(上川郡東神楽町ひじり野南6条6丁目1番地)

【青森県】
◆カネイリ下田店(青森県上北郡おいらせ町中野平40-1イオン下田SC2階)

【岩手県】
◆saku saku(岩手県宮古市向町3-32)

【秋田県】
◆cafe月~ゆえ~(秋田県秋田市山王6丁目3番30号)

【山形県】
◆ufu ufu FARM(山形県米沢市赤芝町字馬場河原1617)

【宮城県】
◆TIME&TIDE セルバ店(宮城県仙台市泉区泉中央1丁目4-1セルバ4F)
◆TIME&TIDE イオンモール石巻店(宮城県石巻市茜平4丁目104番地イオンモール石巻2F)
◆KANEIRI STANDARD STORE エスパル仙台店(宮城県仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台東館3F)
◆東北スタンダードマーケット(宮城県仙台市青葉区中央3-7-5)

【福島県】
◆at home.安積店(福島県郡山市安積1丁目143-2)
◆at home.イオンタウン郡山店(福島県郡山市松木町2-88)
◆at home.オリエントパーク日和田店(福島県郡山市日和田町字前田90-1)
◆crecer(クレセール)(福島県喜多方市西四ツ谷286)

【茨城県】
◆sonorite(茨城県龍ヶ崎市大徳町3836-2)

【栃木県】
◆sorairo(栃木県宇都宮市緑2-18-3)
◆NIPPON MARKET(栃木県宇都宮市竹林町1063-3すまいるプラザ2F)

【千葉県】
◆DIC川村記念美術館 ギフトショップ(千葉県佐倉市坂戸631)
◆キャトル・セゾン イクスピアリ(千葉県浦安市舞浜1-4イクスピアリ206)

【埼玉県】
◆埼玉県立近代美術館 フレンドミュージアムショップ(埼玉県さいたま市浦和区常盤9-30-1)

【神奈川県】
◆彫刻の森美術館(足柄下郡箱根町ニノ平1121)
◆zakka*biyori(神奈川県藤沢市石川3-28-8)
◆日本百貨店 てらす(神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2たまプラーザテラス ゲートプラザ1F)
◆日本百貨店 あかれんが(神奈川県横浜市中区新港1-1-2横浜赤レンガ)
◆ほのめ堂(神奈川県座間市相模が丘3-34-12)
◆キャトル・セゾン たまプラーザ(神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2たまプラーザテラス)

【群馬県】
◆JAMCOVER おやつ店(群馬県高崎市下室田町1686 JAMCOVER VILLAGE内 おやつ棟)

【石川県】
◆金沢白鳥路ホテル山楽(石川県金沢市丸の内6-3)

【静岡県】
◆MissionBay(静岡県沼津市我入道南条寺63-1)
◆sinilintu(静岡県富士市吉原2-13-5)
◆三島スカイウォーク スカイウォークコーヒー(静岡県三島市笹原新田313番地)※ソフトクリームのトッピング
◆KOマート fine 草薙店(静岡県静岡市駿河区中吉田41-15)

【福井県】
◆テリフリ(福井県福井市文京4丁目9-34)
◆丸松茶舗(福井県福井市宝永4-1-22)

【岐阜県】
◆みつあみ(岐阜県羽島郡岐南町上印食8-123-1)

【滋賀県】
◆イノブン イオンモール草津店(滋賀県草津市新浜町300イオンモール草津1F)

【兵庫県】
◆ことり雑貨(兵庫県加古郡稲美町岡873-1)
◆&Sense 英賀保店(兵庫県姫路市飾磨区鎌倉町4)

【大阪府】
◆kaicocafe(大阪市北区天神橋1丁目12-21)
◆枚方 蔦屋書店(大阪府枚方市岡東町12-2 HIRAKATA T-SITE)

【愛知県】
◆tsunagu 江南 by ラ・カーサ(愛知県江南市江森町南78-1)
◆merle(愛媛県松山市南江戸2丁目7-15 丹下ハイツ1F西)
◆博物館明治村 SL東京駅売店(愛知県犬山市字内山1番地)

【和歌山県】
◆P&D CASA(和歌山県和歌山市中之島1475)

【島根県】
◆Decolle(島根県松江市大庭町1185-2)
◆zumugi(島根県益田市本俣賀町472-4)

【福岡県】
◆ニコパン(福岡県三潴郡大木町横溝82-1)
◆アイデアスイッチ(福岡県福岡市東区香住ケ丘2-2-2-102)

【佐賀県】
◆ヒワタシ商店(佐賀県杵島郡白石町福田2006

www.h03tr.com

ヒッコリースリートラベラーズ

新潟県新潟市中央区古町通3番町556
TEL 025-228-5739 

オンラインショップ
Story
h03tr.shop-pro.jp

http://h03tr.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2259644&csid=1

■浮き星のご購入はこちら▲▲▲のオンラインショップからお願いします。

■結婚式やプチギフトの方はこちらがオススメです。

http://www.h03tr.com/gift/?cat=9

浮き星を作る小林さんの工場。
Story

https://www.youtube.com/watch?v=q4VucaxMz2g&t=30s

メディア掲載情報
Story 浮き星 掲載情報

メディア掲載

・日本経済新聞 8月、11月
・ソトコト 2015年5月号
・新潟本 (エイ出版)https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/mook-410754/
・るるぶ 新潟版
・ことりっぷ 新潟版
・まっぷる 新潟版
・Discover JAPAN 2015年1月号
 https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/discover-japan-411873/
・Hanako 2016年1月 
 http://magazineworld.jp/books/digital/?8387HN1103A000000000
・ゼクシィ新潟版など 2015,2016 プチギフト特集など多数掲載
・JDN 2016年1月
 長年親しまれてきた新潟のローカルお菓子、名前も装いも新たに「浮き星」としてリニューアル
 http://www.japandesign.ne.jp/editors/ukihoshi/
・ELLE Online  2016年1月
 エディターの太鼓判! 一目おかれる大人の手土産 vol.10
  http://www.elle.co.jp/atable/pick/monthlygift_16_0119
・マカロニ macaroni グルメ&スウィーツマガジン 2016年1月 
 飲み物に浮かべる和菓子「浮き星」がかわいい
 http://macaro-ni.jp/24530
・コロカル colocal  マガジンハウスローカルネットワークマガジン
 新潟のローカルお菓子〈ゆか里〉がさわやかな色合いのお土産〈浮き星〉にリニューアル!
 http://colocal.jp/news/60821.html

ソトコトさん 2015年5月号

ロハスピープルのための快適生活マガジン、ソトコトさん(2015年5月号)に1ページまるまる「浮き星」ご紹介いただきました。

INSPICEさん 2015年3月2日号

上質な衣・食・住を提案するクオリティマガジン、INSPICEさんで「新潟への郷土愛が詰まった、キラ星のようなお菓子」としてご紹介いただきました。

ワークショップを開催しました。
Story

新潟市の秋葉区で開催されたイベントに参加し、子供達にワークショップを開催しました。
自分だけのオリジナルがつくれるということでみんな大興奮。楽しんでもらえて、うれしかったです。仕上げに限定シールを貼付けて完成。 浮き星の輪が広がっています。

シアワセのおくりもの ご結婚、内祝い、記念日に
Story

シアワセノオクリモノ

私達、ヒッコリースリートラベラーズは、2006年より結婚式のブライダルギフトの制作を行ってきました。1500組以上のカップルにご利用いただいています。
そんなヒッコリーのブライダルギフトですが、昨年、リニューアル致しました。
その中で、浮き星の新アイテムもご提案しております。
ぜひ、幸せなシーンに浮き星をご利用ください。素朴で、かわいいお二人にぴったりだと思います。
また、楽しいお菓子なので、幅広い方に喜んでもらえると思いますよ~

浮くお菓子 浮き星短動画
Story 浮き星 動画 うきほし hickory03travelers 明治屋ゆかり

https://www.youtube.com/watch?v=IOAt_pgF-a8

浮き星を炭酸水に入れる様子

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